Brännässla

Ett ogräs säger många – en kulturväxt säger vi!

I drygt tio år har Sällskapet Nellorna, bestående av åtta kvinnor, studerat nässlor, deras kulturhistoria och användningsområden. Under dessa år har nässlan gått från att bara kallas ogräs till att hamna på finkrogarnas menyer.

Vi brinner för att dela med oss av våra kunskaper så att ännu fler kan upptäcka brännässlan fantastiska egenskaper.

Nässlan har under årtusenden varit en viktig spånadsväxt och näringskälla, men man kan också använda nässlor till papper, mjukgörande krämer, växtgödning och som medicinalväxt. Dessutom kan man använda nässlor i nästan all mat – från soppa till dessert!

I denna andra, utökade upplaga berättar vi också om nässelöl, nya rön om nitrat och nitrit samt bjuder på en del nya recept.

Välkommen att upptäcka brännässlan värld du också!